English  


 



Προαιρετική Επισήμανση Βοείου Κρέατος & Βόειο Κρέας Ποιότητας

Κανονισμός Πιστοποίησης Κρέατος Ποιότητας Βοοειδών BET-R-01/2
ΚΑΝ (ΕΚ) 1760/2000

Κ.Υ.Α 412013/14.12.2000
Υ.Α 290788/15.04.08

 

Η Κοινοτική Νομοθεσία προβλέπει την ανάπτυξη ενός υποχρεωτικού πλαισίου καταγραφής και επισήμανσης των βοοειδών, που περιέχει πληροφοριακά στοιχεία σχετικά με τη χώρα γέννησης του ζώου, τη χώρα εκτροφής και σφαγής, την ημερομηνία σφαγής, τον κωδικό σφαγίου κλπ. Παράλληλα, η Κοινοτική Νομοθεσία παρέχει τη δυνατότητα χρησιμοποίησης επιπλέον ενδείξεων, όπως μέσω ενός προαιρετικού συστήματος επισήμανσης του βοείου κρέατος. Τις ειδικές αυτές ενδείξεις ποιότητας δύναται να χρησιμοποιούν οι Έλληνες βοοτρόφοι στην ετικέτα επισήμανσης των σφάγιων των βοοειδών, όταν ακολουθούν συγκεκριμένες προδιαγραφές σε όλο το σύστημα εκτροφής (από την εισαγωγή των ζώων στο στάβλο μέχρι τη σφαγή τους).

Μέχρι σήμερα η μόνη προαιρετική ένδειξη που μπορεί να χρησιμοποιηθεί από τις επιχειρήσεις είναι η ένδειξη «Κρέας Ποιότητας» για την χρήση της οποίας απαιτείται η εφαρμογή της ΥΑ 290788/15-4-2008 (ΦΕΚ 712/23-04-2008).

Σύμφωνα με την υπ' αριθμόν 412013/14.12.2000 Κ.Υ.Α (Φ.Ε.Κ Β 1594/29.12.2000), η διαδικασία για όποιον επιθυμεί να χρησιμοποιήσει προαιρετικές ενδείξεις περιλαμβάνει την υποβολή αίτησης μαζί με "συγγραφή υποχρεώσεων" στον AGROCERT, ο οποίος την αξιολογεί και τη διαβιβάζει μαζί με τεκμηριωμένη γνώμη στη Γενική Διεύθυνση Ζωικής Παραγωγής του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων. Εφόσον η αίτηση εγκριθεί, ο ενδιαφερόμενος υπογράφει σύμβαση ελέγχου με τον AGROCERT και τίθεται υπό τον έλεγχό του. Με την υπογραφή της σύμβασης ο ενδιαφερόμενος έχει το δικαίωμα να χρησιμοποιεί στην επισήμανση του βοείου κρέατος και των προϊόντων με βάση το βόειο κρέας τις ενδείξεις για τις οποίες υπέβαλε αίτηση.

Με τις εγγυήσεις που προσφέρει το προαιρετικό σύστημα, ενισχύεται η εμπιστοσύνη των καταναλωτών για ποιοτικό βόειο κρέας και διαφυλάσσεται ένα υψηλό επίπεδο προστασίας της δημόσιας υγείας.

Η εγκεκριμένη προαιρετική ένδειξη μαζί με το λογότυπο του AGROCERT αναγράφεται σε ειδικό πλαίσιο, επί της υποχρεωτικής ταμπέλας σήμανσης, η οποία τοποθετείται στα τεταρτημόρια των σφάγιων βοοειδών.
 
Το ειδικό σήμα του  AGROCERT μαζί με την εγκεκριμένη προαιρετική ένδειξη, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο σε προσυσκευασμένα προϊόντα (τεμάχια βοείου κρέατος ή προϊόντα με βάση το βόειο κρέας) μετά από έγκριση του AGROCERT - Ο.Π.Ε.ΓΕ.Π..

O AGROCERT έχει εκπονήσει τον Κανονισμό Πιστοποίησης Κρέατος Ποιότητας Βοοειδών, στον οποίο περιγράφονται οι υποχρεώσεις του AGROCERT, οι όροι χρήσης του πιστοποιητικού, της βεβαίωσης και της σήμανσης. Επίσης διατίθεται Έντυπο Αίτησης για τη χορήγηση αδείας χρήσης προαιρετικών ενδείξεων στην επισήμανση του Βοείου Κρέατος και των προϊόντων με βάση το Βόειο Κρέας.

ΜΗΤΡΩΟ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΜΕΝΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΣΥΜΦΩΝΑ ΜΕ ΤΟ ΣΥΣΤΗΜΑ ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΗΣ ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗΣ ΒΟΕΙΟΥ ΚΡΕΑΤΟΣ & ΤΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΟ ΒΟΕΙΟ ΚΡΕΑΣ (ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ 07.04.2015)





>Επιστροφή    


       Photo Gallery

 
αρχική σελίδα
εκτύπωση


AGROCERT © 2007 All Rights Reserved.
ΠΑΤΗΣΙΩΝ & ΑΝΔΡΟΥ 1, 11257 ΑΘΗΝΑ // Τηλ: 210 8231277 - Fax: 210 8231438
Designed and developed
by
red com.ants